リンゴジャム

●材料（作りやすい分量）

・リンゴ　　/　2個
・砂糖　　　/　100g
・レモン汁　/　1／2個分
・ローズゼラニウムの葉/　5～6枚

●ポイント

リンゴはジュース用ではなく新鮮なものを使います。
あれば、ハーブのローズゼラニウムの葉を入れると香りが引き立ちます。

1.リンゴを縦に８ツ割にして皮と種の部分を取り除き、7ｍｍ厚さのいちょう切りにします。
2.電子レンジで使える耐熱ガラスボールに、1のリンゴとローズゼラニウムの葉、砂糖、レモン汁を入れ、電子レンジで500Wで15分(800W～900Wなら12分)加熱します。水分を飛ばすのでふたはしません。
3.2を途中で2回電子レンジから取り出し、あくを取って混ぜます。
　機種やＷ(ワット)によって出来具合が異なるので、適当に加減してください。
4.リンゴが半透明になりつやが出たら出来上がりです。
5.清潔なビンなどに入れ、冷ましてから冷蔵庫で保存してください。

パンやヨーグルト､紅茶に入れてもおいしいです。
新鮮なリンゴを使うとパイナップルのようなきれいな黄色になります。
ローズゼラニウムの葉は食べても差し支えありませんが、口当たりはよくないので、取り除いても結構です。

*一言
ジャムにする際、リンゴをすりおろしてもかまいません。私は食感があるほうが好きなので、いちょう切りにしています。
出来上がったものを、パイやケーキに焼きこんでもいいです。