・クリームチーズ / 200g
・冷凍かぼちゃ　 / 150g
・砂糖　　　　　 / 80g〜100g
・卵　　　　　　 / ３個
・生クリーム　　 / 200cc
・小麦粉　　　　 / 大さじ３杯
・オリーブ油(又はサラダ油)
　　　　　　　　 / 大さじ1
・シナモン　　　 / 少々

■紙製のケーキ型を使うと便利です。
　15cmは\100ショップで売っている
　所もあります。

●かぼちゃのケーキと作り方は同じです。材料が少し変わるだけです。味はこちらの方がリッチです。その分、材料費も高くなりますが…。
●湯煎にして焼くので、お湯は多めに天板に張って下さい。クッキングタオルを敷くのは、水分が片寄らないようにするためです。
●かぼちゃだけをペーストにしようとしても、なかなか混ざらないので、最初に卵を入れています。

※材料が多いので、ミキサーカップの大きさが
　800ml以上必要です。
※ミキサーカップが小さい場合は2回に分けるか、
　半量に減らして下さい。
※紙製のケーキ型は二重になっている丈夫なものを使用してください。生地が重いので、一重のものでは、焼いている途中で破けてしまいます。

1.冷凍かぼちゃを耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ(500W)で4分加熱して軟らかくしておきます。
2.ミキサーに砂糖、かぼちゃ、卵を入れてクリーム状になるまで混ぜ、残りの材料を加え、更に混ぜます(混ぜすぎると生クリームが固くなるので注意)。
3.2を型に流し入れ、蒸し焼きにするので、天板にお湯をたっぷり入れてから、余熱なしの170℃で65〜70分焼きます。オーブンによって異なるので、温度、時間は適当に加減してください
4.焼き上がったら、竹串を刺して、どろっとしたものが付かなければ出来上がり。延長して焼く場合は、天板に必ずお湯を足してください。
5.あら熱が取れたら、型のまま冷蔵庫で冷やします。冷やすと生地がよりしっとりします。冷やさないと、型を外しにくい上に、切り分けにくいです。

ミキサーカップとカッターはお湯を少し入れてミキサーで混ぜてから洗うと、洗い易いです。