ピリ辛肉味噌そうめん

●材料（2人分）

・そうめん/3束
・豚ミンチ/150g～200g
・ネギ/お好みの量
・トウバンジャン/小さじ1/2～1
・ショウガ/ひとかけ
・テンメンジャン又は味噌/小さじ1

酒・醤油・サラダ油・ごま油

●ポイント

暑くて食欲の無いときに是非作ってみてください。
辛さはお好みで調節してください。トウバンジャンを小さじ1入れると結構辛いです。
お好みでニンニクのみじん切りを入れても。
ねぎは青ネギでも白ネギでも。

1.お湯をたっぷり沸かし、そうめんを茹でます。
2.1のお湯を沸かしている間に肉味噌を作ります。しょうがは皮をむいてみじん切りにし、ネギはみじん切りか小口切りにします。フライパンに油とショウガを入れ、しょうがの香りが出てきたら、豚ミンチを入れます。豚ミンチに火が通ったら、トウバンジャン、テンメンジャン（又は味噌）、ネギを入れ炒めます。
3.2に水150ccを入れ、酒と醤油を各大さじ1ずつ入れます。煮立ったら、味を見て薄いようであれば醤油を加えます。
4.お皿にそうめんと3を盛り、混ぜながら頂きます。

※そうめんは冷めると固まりやすいです。

*一言
ショウガの風味とトウバンジャンの辛味がおいしいです。そうめんが固まりやすいので、現在試行錯誤中。油を混ぜてもいいかもしれません。