山菜の王様　行者にんにく

北海道の山岳ガイド＆ポーター「ハローポーター」行者にんにく

行者にんにくの生育

・1年生ネギは、つまようじぐらいの細さで葉が1枚つきます。
・2年生はやや太くなりますが、ひょろひょろの細い茎に1枚の葉です。
・３年生は、葉が2枚になる個体もあります。
・4～５年生になると割り箸位の太さで、葉は２～３枚つきます。
・５～６年生は太い茎に葉が３枚となり、葱坊主と呼ばれる花弁がつきます。

行者にんにくの採取方法

◆葉が2枚の個体だけが採取対象です。葉が1枚のものを採取してしまうと、その個体は死んでしまいます。
　葉が3枚のものは、夏に花をつけて種をこぼすので採取してはいけません。

◆根は必ず残します。株の生命力を奪いすぎないように、根元から茎を２～３cm残してください。
　地下茎からは翌年芽が生えてきます（1～2年生と同じ）が、次回収穫できるまでには３年かかります。

◆１ヶ所の畑で採っていいのは３分の1程度です。これ以上採取すると、生育の３年周期に合わなくなり、
　行者ニンニクは著しく減少してしまいます。また周りの植生に負けてしまいます。

◆少しでも採り過ぎた場合は、その畑で翌年は採取してはいけません。

天然物の行者にんにく

山に入り毎年のように同じ場所で採取する人がいます。その場所では年々数が減ってきて、茎が細くなっているはずです。それを温暖化のせいにしているかもしれません。実は自分が採り過ぎたせいだと気付いた時には、すでに遅しです。
登山者等が集団で採ることも問題です。その畑からは採取対象の行者にんにくが枯渇していきます。周辺の植生にも負けてしまいます。よほどでない限り他の人に畑の所在地を教えてはいけないのです。

昨今、山スキーの途中で見かけた行者にんにくの群落や、登山道脇に生えていた行者にんにくは著しく減少しております。上記採取方法を知らずに採取している方が、多いせいです。フキや、ワラビ、ウドとは違い、限られた地形でしか生育できない行者にんにくを、私たちは採取しすぎています。知人に送ったり、隣人に配ったりすることは止めましょう。すでに需要と供給のバランスが崩れています。
2枚葉以外の行者にんにくを採取したり、3分の1以上採取することは乱獲です。乱獲は止めましょう!

※当社では、貴重な行者にんにくがこれから100年後でも採取できるように、北海道の自然を敬い、
このままの環境を後世に残すべく、微力ながら努力いたします。

行者にんにくご購入について

御購入の問い合わせを多数いただいております。
天然の行者にんにくは絶滅の危機となっております。昨年まで弊社だけが知る自然の行者にんにく群落から少しだけ御裾分けしておりましたが、昨今北海道各地で行者にんにくの減少が著しく進行しています。したがいまして、天然物を採取しての販売は、すべきではないと判断しましたので、2010年から天然物の販売は止めさせていただくこととしました。

ただし、15年程前に採取した種から育った行者にんにくが、今では数百株へ増殖し、弊社畑での栽培に成功しました。2011年から畑栽培物の行者にんにくを販売することが可能となりました。

販売料金	：	２００ｇ（30本～40本）＝2,000円（税込）※別途送料が必要
予約受付期間	：	年中
発送時期	：	5月中旬

送料一覧表（チルドゆうパック）

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