テナガエビの食べ方

その１　焼きエビ

そのまま網の上で焼くだけです。当然ですが元気なまま網の上に載せると飛び跳ね逃げ出しますので、氷水等につけて仮死状態にしてから焼くか、フライパンに蓋をしてバターなどで焼いた方がよろしいかと思います。

焼くと写真のように非常にきれいな赤色になります。そのまま食べてもおいしいですが、お好みに応じて多少塩をまぶしたり、しょう油をつけて食べます。

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

11月に入ってから捕ったミナミテナガエビのため、全体に小粒の個体が多いですが、夏場は大きなエビが捕れます。

下の写真はテナガエビ各部名称に使えそうな焼きエビ写真です。特に額角の形など参考になるのではないでしょうか。


　　

今回は焼きエビだけです、そのうち材料が手に入りましたら、別の食べ方を紹介したいと思います。お待ちください。

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