伝統の味を受け継ぐ、風味豊かな手造り味噌
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■原材料：米、大豆、塩
■賞味期限：１年
■種類：米味噌 （粒タイプ）
添加物及び､遺伝子組み替え
大豆は一切使用しておりませ
ん。（ただし､１kg･２kg袋詰は
除きます）
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弊社で一番人気のある商品で､味噌造り百年になる当店の味
噌の中では一番歴史が古く､扇弥の伝統の味を受け継いでい
ます。１年を通して風味豊かな状態で出荷できるように､仕込
みは春と秋の年２回おこない､土蔵と桶でじっくり熟成させまし
た。手造りの良さが充分引き出された味噌です。
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特徴：味は辛口。味噌本来の味と大豆のほのかな風味が抜群
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杉の樽で二年間､天然熟成させた手作り醤油
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■原材料：脱脂加工大豆、塩
小麦、アミノ酸液、甘味料、
糖類、保存料、調味料等
■賞味期限：一升瓶 ２年
１リットルペット １年６ヶ月
■種類：濃口醤油 （新式醸造）
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杉の樽に原料を仕込み､土蔵の中で二年間じっくり天然熟成さ
せて作らせた本格派の手作り醤油です。百年前と同じ醸造方
法を用いて製造しているので独自の風味が醸し出され、大手の
醤油メーカーにはない、手作りの良さを活かした醤油に仕上が
っています。この醤油は主に家庭用に使われており、煮物など
にご使用いただければより一層うまさが増します。
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特徴：味は辛口。風味がよく､すっきりとした口当たり
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常連のお客様が選ぶ人気のみそ漬け
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■原材料：味噌、野菜（胡瓜、
昆布）、保存料（ソルビン
酸K)
■賞味期限：１年
■種類：漬物 （みそ漬け）
■販売：胡瓜、昆布
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オンラインショップをはじめてから今までに常連のお客様が買
われたみそ漬けを調べた結果、とくに多かったのがこの２品。
胡瓜は実店舗でも人気があったので納得。意外だったのが
昆布のみそ漬け！はじめは珍しさもあって興味本位で買った
のが、いつのまにか虜になってしまったなんて言葉も。
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特徴：漬け込み期間は約１年で､そのつど新しい味噌を使用
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※ご賞味される時は味噌を洗い落としてからお召し上がり
ください。
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