★ かぼちゃのゴマ揚げ ★
【材料】
かぼちゃ      500g
あかねの塩      少々

(衣)
卵         1〜2個
煎りゴマ       適量
小麦粉        適量
揚げ油        適量
@かぼちゃは種を除いて4〜5cm角に切って蒸
 し、粗くつぶして塩少々を混ぜ、一口大に丸
 めておく。
A@に粉をつけて溶き卵をくぐらせゴマをしっ
 かりはりつけ、180度の揚げ油で揚げる。
 (溶き卵に水を少々加える)器に盛ってパセ
 リを添える。
※ 乳製品とあわせてホカホカおやつに。
石橋
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