★ 蓮根だんごのいそべ揚げ ★
【材料】
蓮根    1節(300g)
卵白        1/2個
片栗粉     大さじ2〜3
あかねの塩   小さじ1/2
焼き海苔        適量
揚げ油         適量
@蓮根はすりおろして軽く水気を絞り、調味料
 Aを加えてよく混ぜ合わせて一口大の団子に
 丸めておく。
A焼き海苔を16枚に切り、蓮根だんごの生地
 をスプーンで海苔にのせて揚げる。
※ おろし大根と葱、ポン酢、ケチャップとウスターソースなど、好みのたれをか
  ける。
※ 団子を丸めて揚げて、甘辛く味付けするとお弁当に重宝です。
石橋
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