★ 小松菜の辛味漬け ★
【材料】
小松菜の軸     200g
唐辛子         1本

(調味料A)
酢         大さじ3
きび砂糖    大さじ1〜2
醤油        大さじ1
@小松菜の軸は5〜6cmに切って、軽く塩もみ
 してしんなりしたら絞り、器に入れる。
A調味料Aを煮たてて好みの辛味を入れて@に
 かけて漬け込む。
※ 唐辛子は種を取って刻んでおく。一味やラー油でもよい。 
石橋
料理集トップへ