★ 赤玉葱の土佐酢かけ ★
【材料】
赤玉葱         適量
削りかつお       少量

(調味料)
酢         大さじ4
だし汁       大さじ3
薄口醤油      大さじ3
きび砂糖      大さじ1
@調味料をひと煮立ちさせて冷ましておく。
A赤玉葱をできるだけ薄く切る。
B赤玉葱に土佐酢をかけ削りかつお節をのせる。
※ 赤玉葱がないときは、新玉葱でもよい。好みで水に晒してから使ってもよい。
※ 土佐酢の代わりに醤油だけでも美味しい。
石橋
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