★ 紫芋のきんとん ★
【材料】
紫芋        500g
きび砂糖   50〜100g
あかねの塩       少々
@紫芋は蒸してマッシャーなどで潰す。
A砂糖と塩を入れ、よく混ぜ合わせる。できた
 ら裏ごしした方がよい。
※ 普通のさつまいもでもよいが、紫芋だと、きれいな紫色に仕上がる。
石橋
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