★ 生姜の簡単味噌漬け ★
【材料】
生姜          適量
塩           適量
味噌          適量
酒           適量
味醂          適量
砂糖          適量 
@生姜は薄切りにして塩を入れた熱湯に通す。
A味噌を酒・味醂・砂糖で好みに調味する。
B生姜を冷まして水気を拭き、ガーゼなどで包
 む。
C器に調味した味噌を平らに入れ、包んだ生姜
 を平らに置き、残りの味噌を乗せる。
※ 大根やにんじんを刻んで陽に干して味噌漬けにしてもおいしい。必ず布で包む
  こと。 
石橋
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