★ ほうれん草としめじのくるみ味噌和え ★
【材料】
ほうれん草     200g
しめじ       1パック
くるみ       大さじ4
(調味料A)
醤油        小さじ2
味噌      大さじ1.5
砂糖      大さじ1.5
@ほうれん草は茹でて、水で冷まし、よく水気
 を絞って、ざく切りにする。
Aしめじは石づきをとって子房に分け、さっと
 茹でて冷ます。
Bくるみは粗くきさんですり鉢ですり潰し、調
 味料Aを入れて混ぜ、@とAを加えて和える。
※ くるみ味噌が風味を出します。
津田
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