【材料】
里いも       500g
タラコ         1腹
塩           少々
酒         小さじ2
@里いもは皮を剥き、5mmの厚さに切り、塩を
 まぶしてもみ水洗いしてぬめりを取ってから
 固茹でして水 気を取り冷ましておく。
Aタラコは薄皮を破って身をしごいて取りだし
 、酒と合わせておく。
B@とAを和え器に盛る。
津田
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