★ ごぼうとにんじんのサラダ ★
【材料】
ごぼう       200g
にんじん       50g
料理酒       大さじ2
薄口醤油      大さじ1
マヨネーズ       適量
@ごぼうを千切りにして酢を入れた水に放しあ
 くを抜く。
Aにんじんを千切りにする。
Bごぼうの水気を切り、少しのオリーブオイル
 で軽く炒め、料理酒を入れ蒸し煮にするよう
 にして火を通す。にんじんも同じようにする。
Cごぼうとにんじんを合わせ、薄口醤油で煎り
 煮にし下味を軽くつけておく。よく冷まして
 からマヨネーズであえる。
大神
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