【仙人より】備長炭と言う炭は、備長焼きという焼き方で焼いた炭のことで、今はほどんど、かし類ばっかり焼きよる。昔は雑木も何でも焼きよったが、今は雑木はたき木にして、ひとつも焼きやせん。ほとんどかたい木のかし類ばかりじゃね。それも中でも姥目がしがいちばんじゃが。山奥じゃいろいろまぜって、生えちょって、より分けがややこしい。出来るだけ分けて焼くが、まぜて焼く事もあるぜよ。焼きあがった炭はカシとウバメガシは慣れればすぐ見分けがつくのでそれぞれに振り分けて箱にいれる。
（かし類−−− 姥目がし・つぼかし・あらかし・しらかし・おおかし・他）

1年以上ねかしたもののよい部分を取って、炭の粉のいっぱい入った直系十センチ位で長さ二メートル位のＶ型のパイプを通してそれを漉したもの。　　

酢美ちゃんです。よろしくお願いします。 お役にたちたいので使ってね。試してみて下さい。 煙の私は、パイプの中を通る途中冷えて液体になり、タンクの中で１年位眠りにつき、ある日主人に起こされ、悪い部分を除かれ炭の粉の中を通って、更に漉し紙、タオルなどできれいに漉されて、生まれて出来たのが酢美ちゃんの私です｡私は、無調整の濃い木酢液です。(比重、３,０前後です）